C'est pas sorcier
Titre de Partie  Cuisine de chef : la science des saveurs
Auteurs   Subra Moreau, Lorraine (Réalisateur)
Edition  France télévisions distribution : Paris
Collection   C'est pas sorcier
Illustration   4/3, coul.(PAL), son.
Prix   18.24 “
Langue d'édition   français
Langue d'origine   français
Sujets   Gastronomie -- France
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Réservation
SiteNuméroCoteSection / LocalisationEtat
Marcilly 16405068875 641 CESJeune / Disponible
Résumé : Magazine présenté par Sabine Quidou, Jamy Gourmaud... La science au service des saveurs : du grand art ! Thierry Marx est un grand chef capable de passer une anguille à l'IRM pour en détecter les nerfs inopportuns ou de s'intéresser aux nanotechnologies pour améliorer ses recettes...
Notes : 2007 (cop.)
Prod. :Riff International : France Télévisions